L'énergie, le biogaz, l'engrais, le digestat...

Comme le compostage, la méthanisation est une dégradation de la matière organique.

Le biogaz contient du méthane, qui est le composant majoritaire du gaz de ville. Il peut être utilisé :

- Non épuré : pour du chauffage ou de la production d’électricité avec un groupe électrogène
- Épuré : Injection dans le réseau de gaz nature ou utilisation en tant que Gaz naturel pour véhicule (GNV).

Des micro-organismes vont "casser" les chaînes carbonées en molécules plus petites pour arriver en partie aux molécules les plus simples :
     - CO2 (dioxyde de carbone) pour le compostage,
     - CO2 ET CH4 (méthane),
     - gaz à haut pouvoir calorifique, pour la méthanisation.

La méthanisation, contrairement au compostage se produit en l'absence d'oxygène, et nécessite de la chaleur au lieu d'en produire. On a coutume de dire qu'un digesteur (cuve où se déroule la méthanisation) est comme la panse d'une vache.